Un dolce al cacao e marroni aromatizzato al peperoncino. Ecco l'imperdibile 'bunet di Soverato'.
Ingredienti
latte: 125 g
cacao: 10 g
cioccolato fondente al 60%: 25 g
uovo: 1
zucchero: 25 g
amaretti
peperoncino essiccato
marroni essiccati: 200 g
mele renette Canada: 2
cannella: 1 stecca
Portare a bollore il latte con il cacao, e aggiungere il cioccolato fondente. Aprire le uova.
Sbattere l?uovo con lo zucchero e tritare gli amaretti.
Aggiungere il cacao, un pizzico di peperoncino e unire i composti.
Scaldare il forno a 150� e inserire il tutto a bagnomaria per 15 minuti. Testare con la sonda quando raggiunge gli 86�.
Fare raffreddare in abbattitore per 20 minuti. Fare una purea con le mele aromatizzate alla cannella e servire il bunet. Fare una granella con i marroni per decorare il bunet.