Pollo al rosmarino
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- pollo1,2 kg
- pomodori pelati250 g
- brodo vegetale250 ml
- rosmarino2 rametti
- peperoncino1 pezzetto
- aglio2 spicchi
- vino bianco1 bicchiere
- olio evo4 cucchiai
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Oggi prepariamo una tipica ricetta ciociara!
Tagliate il vostro pollo a pezzi piuttosto grossi e fatelo rosolare in padella con l’olio e uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungete il peperoncino e metà rosmarino. A questo punto eliminate l’aglio e sfumate con il vino.
Aggiungete Il pomodoro e cuocete il tutto a fuoco medio allungando al bisogno con il brodo.
Dopo circa mezz’ora aggiustate di sale e proseguite la cottura fino a che il pollo sarà tenero e il sugo ben ristretto.
A parte tritate finemente l’aglio con il rosmarino rimasti, versate sul pollo e lasciate insaporire mescolando per cinque minuti a fuoco basso.