Bucatini al baffo
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- bucatini320 g
- sgombro1 scatoletta
- acciughe5 filetti
- passata di pomodoro500 g
- panna100 ml
- cipolla bianca1
- olio evo
- sale q.b.
- pepe
PROCEDIMENTO
Oggi prepariamo la ricetta di Francesca da Rosignano Solvay.
Soffriggete la cipolla tagliata a fette sottili insieme all'olio d'oliva.
Aggiungete una scatoletta di sgombro o di tonno e le acciughe salate e fate cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
Ora unite il sugo di pomodoro, salate, pepate e continuate a cuocere per 10/15 minuti.
Infine aggiungete la panna e stemperate per 2 minuti.
Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e aggiungeteli al sugo mantecando a fiamma alta per 2 minuti.