Cornetti allo yogurt senza burro
- DIFFICOLTA' media
- PORZIONI 16 piccoli cornetti (o 8 grandi)
I cornetti allo yogurt senza burro sono dei lievitati sofficissimi e leggeri preparati con un impasto profumato all'arancia. Perfetti per la colazione o la merenda, mangiati da soli o farciti con creme e confetture, questi cornetti allo yogurt sono facili e golosi, i vostri bambini li adoreranno! Se preferite, una volta cotti, potete congelarli per averli sempre come appena fatti.
INGREDIENTI
- farina manitoba500 g
- zucchero semolato120 g
- olio di semi40 g
- yogurt bianco2 vasetti
- la scorza grattugiata di un'arancia
- lievito di birra seccouna bustina
- saleun pizzico
- mieleun cucchiaio
- uovo medioun
Per spennellare
- tuorlo d'uovoun
- latteq.b.
PROCEDIMENTO
Impastate con la planetaria la farina con sale, lievito, zucchero. Aggiungete l'uovo sbattuto, poi la scorza grattugiata, il miele e lo yogurt. Sempre impastando, incorporate anche lo yogurt, quindi l'olio di semi. Dovrete ottenere un impasto omogeneo e liscio, vi serviranno da questo momento circa 10 minuti. Formate una palla e lasciate lievitare fino al raddoppio.
Stendete l'impasto con un matterello, dategli una forma circolare. Dividetelo in 8 o 16 triangoli.
Formate i cornetti partendo dalla base di ogni triangolo, arrotolate cercando di lasciare la punta al di sotto del cornetto. Posizionate i cornetti su una leccarda rivestita di carta da forno, ben distanti, e fate lievitare per un'altra ora o fino al raddoppio. Prima di infornare spennellate la superficie dei cornetti con il tuorlo sbattuto insieme a qualche cucchiaio di latte.
Infornate i cornetti allo yogurt in forno ventilato a 160 gradi (o 175 forno statico) per circa 20-25 minuti. Sfornateli quando saranno gonfi e dorati. Una volta freddi, conservateli in sacchetti di plastica ermetici.