Gelato di riso
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI 1 kg di gelato
Il gelato di riso � un gusto goloso e leggero realizzato con il riso Basmati e dolcificato con il miele e pochissimo zucchero. Il gelato di riso ha un aroma intenso ma delicato, � perfetto in accompagnamento alla frutta fresca ma anche al riso soffiato o alle foglioline di menta fresca. Il riso Basmati ha un sapore deciso, se preferite dare al vostro gelato un sapore pi� neutro vi consiglio di utilizzare una variet� classica, come il Vialone Nano o il riso originario.
INGREDIENTI
- riso Basmati100 g
- miele80 g
- zucchero semolato30 g
- panna fresca100 ml
- latte fresco intero 600 g
PROCEDIMENTO
Lessate il riso in 600 g di acqua bollente. Quando avr� assorbito tutta l'acqua e sar� cotto, togliete dal fuoco e aggiungete lo zucchero e il miele. Mescolate bene per scioglierli e lasciate raffreddare.
Trasferite il riso ormai freddo e cremoso nel frullatore. Aggiungete il latte e frullate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il tutto nella gelatiera e preparate il gelato seguendo le istruzioni della stessa. Quando il gelato sar� pronto, aggiungete nella gelatiera anche la panna montata, quindi azionatela ancora per qualche minuto.
Servite il gelato di riso guarnendo con il riso soffiato e qualche fogliolina di menta.
Lo sapevate che...
Se volete realizzare il gelato di riso senza gelatiera dovrete mescolare tutti gli ingredienti (tranne la panna) e riporli in freezer per circa 20 minuti. La panna andr� montata a parte e aggiunta in un secondo momento. Non vi rester� che riporre di nuovo il tutto in freezer fino al momento di gustare il gelato di riso!