Involtini di pollo
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI 4 persone
Gli involtini di pollo sono un secondo piatto di carne facile e veloce preparato con fettine di petto di pollo farcite con prosciutto cotto, scamorza e rosmarino. Assicuratevi che le fette siano larghe e non troppo spesse e, ovviamente, potete comporre il ripieno con gli ingredienti che vi piacciono di pi�. Provateli anche con speck e stracchino o zucchine e mozzarella.
INGREDIENTI
- fette sottili di prosciutto cotto8
- fettine sottili di scamorza16
- rosmarino frescoun rametto
- olio di oliva2 cucchiai
- d'agliouno spicchio
- scarso di vino bianco seccoun bicchiere
- sale q.b.
PROCEDIMENTO
Battete leggermente le fette di petto di pollo con un batticarne, quindi farcite ognuna con una fetta di prosciutto cotto, due di scamorza e qualche ago di rosmarino.
Arrotolate le fette per formare gli involtini sigillando bene le estremit� con degli stecchini di legno. Soffriggete in una larga padella l?aglio e il rosmarino nell?olio, fateli appassire ed eliminateli.
Rosolate a questo punto gli involtini da entrambi i lati a fuoco medio e dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco, regolate di sale e fate evaporare.
Proseguite la cottura con il coperchio per altri 10 minuti e servite subito gli involtini di pollo accompagnandoli con il fondo di cottura.
Lo sapevate che...