Patate novelle alle erbe
- DIFFICOLTA' facile
- PORZIONI 4 persone
Le patate novelle alle erbe sono un contorno gustoso e veloce, preparato con patatine novelle saltate in padella e insaporite da aglio, peperoncino e un trito di erbe aromatiche. Le patate novelle in padella sono versatili e buonissime, si accompagnano a moltissimi secondi piatti, soprattutto a base di carne e pesce. La cottura delle patate novelle pu� variare in base alla loro grandezza, in ogni caso dovrete cuocerle fino a quando non saranno dorate!
INGREDIENTI
- patate novelle500 g
- olio di oliva4 cucchiai
- agliouno spicchio
- peperoncino piccanteun
- prezzemoloun mazzetto
- salvia3-4 foglie
- rosmarinoun rametto
- saleq.b.
PROCEDIMENTO
Lavate e asciugate le erbe, tritatele finemente e tenete da parte. Pulite bene le patate, passando uno spazzolino sulla buccia esterna per eliminare residui di terra in eccesso. Quindi lavatele accuratamente e asciugatelte. Soffriggete dolcemente l'aglio e il peperoncino nell'olio, in una larga padella. Quindi unite le patate.
Cuocete le patate con il coperchio e fuoco medio, rigirandole spesso per farle dorare in modo uniforme. Dovranno essere tenere ma sode. Qualche minuto prima di terminare la cottura, regolate di sale e insaporite con il trito aromatico.
Mescolate bene, cuocete ancora per qualche minuto e servite.
Lo sapevate che...
Se preferite potete scegliere di aromatizzare le patate novelle con erbe aromtiche diverse: che ne dite di origano fresco, maggiorana e timo?