Torta salata asparagi e crudo
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- pasta sfoglia1 rotolo
- asparagi500 g
- prosciutto crudo150 g
- ricotta250 g
- provolone dolce a cubetti100 g
- uova2
- sale q.b.
- pepe q.b.
- formaggio grattugiato
PROCEDIMENTO
Come ogni settimana oggi è il vostro turno e sperimentiamo un'idea della nostra amica Barbara di Montecchio Maggiore, che propone la torta salata asparagi e crudo. Per prima cosa lessate gli asparagi, poi scolateli e tagliateli a rondelle, mantenendo intere le punte.
Intanto in una padella mettete un po' di burro, o di olio, e cucinate per pochi minuti il crudo tagliato a listarelle. A questo punto srotolate la pasta sfoglia in una teglia.
Intanto, in una terrina, mescolate la ricotta con le uova, un po' di sale, il pepe e un cucchiaio di formaggio grattugiato. Aggiungete quindi gli asparagi, il crudo e il provolone. Versate il composto sulla pasta sfoglia e decorate con le punte degli asparagi. Fate cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti. Cotto e mangiato!