Spaghetti uova e pecorino
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- spaghetti con superficie rugosa400 g
- uova4
- pecorino25 g
- formaggio grattugiato25 g
- pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
PROCEDIMENTO
Oggi prepariamo un primo veramente facile e, soprattutto, velocissimo da cucinare: gli spaghetti uova e pecorino.
Per prima cosa fate cuocere gli spaghetti in acqua salata bollente, poi scolate la pasta al dente e passatela in padella con dell'olio extra vergine di oliva caldo. Fatela saltare bene e allungate con dell'acqua di cottura. Quando la pasta è quasi pronta, preparate le uova sbattute insieme ai formaggi grattugiati e al pepe e amalgamate bene.
A questo punto amalgamate il composto ottenuto alla pasta, fatela saltare bene e, per finire, servite con un filo di olio extravergine di oliva a crudo ed, eventualmente, con una spolverata di pepe.