Torta salata piselli e sgombro
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- cipolla tritata1
- patata tritata piccola90 g
- piselli surgelati160 g
- sgombro1 scatoletta
- stracchino250 g
- uova2
- pecorino20 g
- pasta sfoglia1
PROCEDIMENTO
In una padella con un po' di olio extra vergine di oliva, fate soffriggere la cipolla tritata e la patata tritata sottile. Dopo qualche minuto aggiungete i piselli, del sale e dell'acqua. Quando i piselli sono cotti, aggiungete lo sgombro e fate ritirare l'acqua.
Poi, versate il composto in una terrina, mescolandolo con lo stracchino e il pecorino e aggiungendo le uova sbattute con il sale.
Versate quindi il composto così ottenuto in una sfoglia, che avrete precedentemente srotolato e appoggiato su una teglia da forno.
A questo punto fate cuocere, appunto, in forno a 180 gradi per 25 minuti.