Vellutata di lattuga
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- cipolla bio1/2
- lattuga tagliata a striscioline200 g
- brodo vegetale4 mestoli
- pangrattato50 g
PROCEDIMENTO
Iniziate tagliando la lattuga a listarelle. Poi, in una padella, fate soffriggere dell'olio extravergine di oliva e la cipolla. Fate appassire bene la lattuga: insaporitela aggiungendo del brodo vegetale a filo e fate cuocere per 10 minuti.
Passate tutto con il mixer ad immersione. Poi saltate il pangrattato con olio extravergine di oliva e, a piacere, con del peperoncino.
Mettete la crema in alcune terrine e servite: un piatto leggero, ideale per depurarsi!