Torta salata zucchine, porri, burrata
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- cipolla tritata1/2
- porri a rondelle2
- zucchine2
- pasta sfoglia tonda1
- olio extravergine di oliva
- uova2
- burrata130 g
PROCEDIMENTO
Per prima cosa tritate mezza cipolla, i porri a rondelle e le due zucchine a mezzaluna. Poi fate rosolare la cipolla in una padella con un po' di olio extravergine di oliva, dopo cinque minuti aggiungete i porri e fate rosolare. Salate, coprite e allungate con acqua al bisogno. Completate la cottura per circa 10 minuti, poi fate raffreddare bene e scolate eventualmente il liquido in eccesso.
Intanto sbattete due uova, aggiungete un pizzico di sale e amalgamate bene la burrata. A questo punto versate il composto ottenuto al centro della pasta sfoglia e piegate le estremità realizzando uno strudel. Fate cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti.