Conchiglie zucchine e menta
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- zucchine500 g
- aglio1 spicchio
- menta1 rametto
- pinoli20 g
- pasta320 g
PROCEDIMENTO
Tagliate le zucchine a rondelle. Poi prendete una padella e fate appassire lo spicchio di aglio, le zucchine e un pizzico di sale, coprendo e allungando con acqua al bisogno.
Alla fine aggiungete la menta e i pinoli e fate cuocere per altri 5 minuti.
Frullate poi il tutto. Intanto mettete a cuocere la pasta e, quando è pronta, scolatela e fatela saltare nel sugo per qualche minuto.
Servite poi con il formaggio grattugiato ed eventualmente del pepe.