Mousse cioccolato e menta
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- cioccolato fondente200 g
- panna90 g
- foglie di menta tritate30
- tuorlo d'uovo1
- albumi4
PROCEDIMENTO
Sciogliete 200 grammi di cioccolato fondente. Mettete sul fuoco 90 grammi di panna con 30 foglioline di menta tritate e raggiungete il punto di ebollizione, poi spegnete. Fate raffreddare, filtrate e aggiungete il cioccolato. Poi incorporate un tuorlo e mescolate.
Montate a neve quattro albumi e incorporate: una volta pronto il composto, mettetelo in alcune ciotole e lasciate riposare in frigo prima di servire.