Orecchiette pomodoro e ricotta
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- olio
- cipolla bianca1/2
- pomodorini700 g
- basilico4-5 foglie
- ricotta stagionata80 g
- orecchiette400 g
PROCEDIMENTO
Mettete a bollire dell'olio extra vergine di oliva e, quando è caldo, aggiungete mezza cipolla bianca tritata e fatela rosolare. Aggiungete poi i pomodorini tagliati e salate.
Intanto mettete a cuocere 400 grammi di orecchiette.
Grattugiate, a fiammifero, 80 grammi di ricotta stagionata.
Quando è pronta, scolate la pasta, fatela saltare nel sugo, aggiungete la ricotta e qualche foglia di basilico e...tutti a tavola!