Garganelli gorgonzola, curry e speck croccante
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI per 3 persone
INGREDIENTI
- garganelli250 g
- gorgonzola al mascarpone150 g
- speck tagliato a striscioline100 g
- burro20 g
- latte2 cucchiai
- salvia2 foglie
- formaggio grattugiato1 cucchiaio
- curry1 cucchiaio
PROCEDIMENTO
In una padella scaldate il burro insieme a 2 foglie di salvia; unite lo speck e rosolate fino a renderlo croccante. Intanto cuocete i garganelli in acqua bollente salata.
In una ciotola, amalgamate il gorgonzola al mascarpone insieme al curry, il formaggio grattugiato, il latte e una macinata di pepe.
Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con lo speck; aggiungete la crema al gorgonzola e saltate per qualche minuto. Impiattate, decorate con qualche strisciolina di speck croccante e servite subito.