Pasta e fagioli a modo mio
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- cipolla bianca1
- patate tagliate a cubetti370 g
- polpa di pomodoro150 g
- brodo vegetale1 l
- fagioli borlotti220 g
- sfoglie di pasta per lasagne220 g
- scamorza affumicata100 g
PROCEDIMENTO
In una padella fate un soffritto con un poco di evo e della cipolla tritata, poi aggiungete le patate tagliate a dadini. In seguito aggiungete la polpa di pomodoro e i fagioli sgocciolati e cuocete fino a quando le patate si saranno ammorbidite. Al bisogno allungate con il brodo, dopodichè frullate tutto con mixer ad immersione. Aggiungete la pasta spezzettata, il pepe nero e completate la cottura allungando eventualmente con un pochino di acqua calda.