Vellutata di funghi
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- scalogno1
- funghi champignon250 g
- farina2 cucchiai
- brodo vegetale
PROCEDIMENTO
Tritate finemente uno scalogno, poi mettetelo in padella con i funghi e un pizzico di sale, dopodichè coprite e cuocete per 10 minuti. Sgocciolate i funghi e metteteli da parte. Mescolate poi la farina in padella con il sughetto rimasto, aggiungendo lentamente il brodo e cuocete mescolando bene.
Poi aggiungete i funghi (tenendone una parte fuori) e cuocete per qualche minuto.
Infine frullate tutto con mixer e servite in coppette aggiungendo i funghi che avete tenuto da parte.