Orecchiette gorgonzola e pistacchi
- DIFFICOLTA'
- PORZIONI
INGREDIENTI
- orecchiette380 g
- gorgonzola300 g
- pistacchi (non salati)30 g
- burro20 g
- brandy a piacere3 o 4 cucchiai
- sale
- pepe nero
PROCEDIMENTO
Fate sciogliere in padella il burro. A piacere, sfumate con il brandy. Unite il gorgonzola a pezzi e fatelo sciogliere. Intanto mettete a cuocere le orecchiette in acqua salata bollente.
Aggiungete in padella i pistacchi (non salati) finemente tritati e il pepe macinato al momento. Scolate le orecchiette e saltatele nel condimento. Impiattate, unite un pizzico di pepe e servite subito.