© Da video|In una terrina capiente sbattete 3 uova e unitele a 500 gr di minestrone avanzato.

© Da video|Aggiungete 50 gr di formaggio grattugiato.

© Da video|Unite 100 gr di speck tagliato a dadini.

© Da video|Terminate con 50 gr di mozzarella tagliata a cubetti (o avanzi di altri formaggi) e 2 cucchiai di pangrattato.

© Da video|Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

© Da video|Scaldate in padella un filo di olio extra vergine, versate il composto e livellatelo.

© Da video|Cuocete bene la frittata su entrambi i lati.

© Da video|Impiattate e servite subito.