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© Da video|Pulite, diliscate e ricavate dei filetti da 2 pagelli fragolini (o un altro tipo di pesce bianco).

© Da video|Mettete l’acqua in un pentolino, portatela a bollore e cuocete 2 uova per 9-10 minuti.

© Da video|Ungete con olio extravergine di oliva una teglia da forno e adagiatevi i filetti.

© Da video|Mettete su un tagliere le uova sode tagliate a pezzetti, 6-8 capperi, 2 acciughe sotto sale o sottolio.

© Da video|Aggiungete 8 gr di pangrattato e 10 gr di formaggio grattugiato.

© Da video|Tritate tutti gli ingredienti con un coltello; non aggiungete sale perché le acciughe sono già saporite.

© Da video|Ricoprite i filetti con il trito, compattate bene infornate a 180° per 10-15 minuti.

© Da video|Impiattate e servite subito.