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© Da video|Lavate, sbucciate e tagliate a fette sottilissime 300 gr di patate. Lessatele in acqua salata bollente per 5 minuti, poi scolatele.

© Da video|Lavate e tagliate a fette sottilissime 750 gr di melanzane. Scaldate in padella abbondante olio di semi di girasole e friggete le melanzane; poi levatele e ponetele a scolare su carta assorbente.

© Da video|Intanto preparate la besciamella: sciogliete in un pentolino 50 gr di burro.

© Da video|Unite 50 gr di farina e mescolate energicamente.

© Da video|Sempre mescolando, aggiungete 1/2 lt di latte a filo.

© Da video|Regolate di sale, unite un pizzico di noce moscata e cuocete per 2-3 minuti. Levate dal fuoco, fate riposare qualche minuto poi amalgamate 10 gr di formaggio grattugiato.

© Da video|Mettete sul fondo di due piccole pirofile da forno un doppio strato di patate.

© Da video|Ricoprite le patate con uno strato di melanzane.

© Da video|Distribuite su tutta la superficie 700 gr di ragù già pronto.

© Da video|Spolverare con 20 gr di formaggio grattugiato.

© Da video|Di nuovo uno strato con le melanzane.

© Da video|Concludete distribuendo la besciamella su tutta la superficie.

© Da video|Cuocete (forno preriscaldato) a 180° per 40 minuti.