© Da video|Mettete nel frullatore 300 gr di mandorle sgusciate e tritatele.

© Da video|Prendete 4 uova e separate i tuorli dagli albumi.

© Da video|Lavorate bene e a lungo 300 gr di zucchero con i 4 tuorli d'uovo.

© Da video|Unite al composto 3 cucchiai di farina.

© Da video|Aggiungete 300 gr di carote pelate e grattugiate.

© Da video|Amalgamate bene il tutto.

© Da video|Unite all'impasto le mandorle tritate.

© Da video|Aggiungete al composto la scorza grattugiata di un limone.

© Da video|Mettete nel mixer un goccio di succo di limone e unite i 4 albumi e montate a neve.

© Da video|Aggiungete delicatamente gli albumi montati al composto.

© Da video|Versate il composto in una tortiera foderata con carta forno e infornate (forno preriscaldato) a 180° per 45-50 minuti.

© Da video|A piacere spolverate con zucchero a velo.