© Da video|Mettete 80 gr di funghi porcini secchi in acqua tiepida per circa 30 minuti. Intanto togliete gli aghi a un rametto di rosmarino.

© Da video|Tritate con la mezzaluna gli aghi di rosmarino e 1 cipolla.

© Da video|Infarinate bene 4 petti di pollo.

© Da video|Mettete in padella abbondante olio extra vergine di oliva.

© Da video|Quando l’olio è caldo unite il trito e fate imbiondire.

© Da video|Strizzate bene i funghi, tagliuzzateli se troppo grossi e uniteli al soffritto facendoli insaporire per bene.

© Da video|Aggiungete i petti di pollo infarinati e fateli dorare su entrambi i lati.

© Da video|Unite un pizzico di sale e bagnate con un mestolo di brodo. 

© Da video|Continuate la cottura per 15 minuti circa, aggiungendo, se necessario, ancora del brodo.

© Da video|Togliete i petti di pollo e adagiateli su un piatto da portata.

© Da video|Ricoprite i petti di pollo con parte dei funghi. Abbassate la fiamma e unite ai funghi rimasti in padella un po’ di farina: mescolate bene e, appena ottenuta una delicata cremina trasferiteli sul piatto.

© Da video|Et voilà... Cotto e mangiato!