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Scolarli aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva ed eventualmente un po' d'acqua di cottura.

Passarli con il mixer fino ad ottenete un purè della consistenza desiderata

Pulire bene i mollusco o crostacei (a scelta tra: 2 seppie, calamari o totani o 1 polpo piccolo o 20 gamberi), tagliarlo a tocchettini e saltarlo in padella con olio extravergine d'oliva e sale fino a quando non saranno ben cotti

Servire i molluschi su un soffice letto di purè... Cotto e mangiato!

© Da video

© Da video|Scolarli aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva ed eventualmente un po' d'acqua di cottura.

© Da video|Passarli con il mixer fino ad ottenete un purè della consistenza desiderata

© Da video|Pulire bene i mollusco o crostacei (a scelta tra: 2 seppie, calamari o totani o 1 polpo piccolo o 20 gamberi), tagliarlo a tocchettini e saltarlo in padella con olio extravergine d'oliva e sale fino a quando non saranno ben cotti

© Da video|Servire i molluschi su un soffice letto di purè... Cotto e mangiato!

Purè di finocchi al sapore di mare

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Tagliare a cubetti circa 700 g. di  finocchi e 300 g. di  patate e lessarli in acqua salata per 10 minuti circa