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© Da video|Preparare un soffritto con olio, un aglio e un peperoncino (1\2 se è forte) a pezzi. versare un kg di vongole e cuocere con il coperchio fino a quando si saranno aperte

© Da video|Togliere, con un coltello, i gusci ad almeno la metà delle vongole. Eliminare quelle rotte e quelle che non si sono aperte.

© Da video|Cuocere la pasta condirla con poco sale perchè vongole e bottarga sono molto saporite)e, a metà cottura versarla nelle vongole, aggiungere un mestolo d'acqua della pasta e ultimare al cottura

© Da video|Completare con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e grattugiare a piacere la bottarga

© Da video|Cotto e mangiato!