© Da video
© Da video|Tritare finemente una cipolla e farla appassire in un tegame sul fuoco con evo. Aggiungere 250 di riso superfino e farlo tostare per 1 minuto mescolando con un cucchiaio di legno. Bagnarlo con il vino bianco e farlo evaporare.
© Da video|Versare poco alla volta il brodo bollente, mescolando di tanto in tanto. Cuocere il riso per 18 minuti. A metà cottura, aggiungere lo zafferano. Salare se necessario.
© Tgcom|Lasciar intiepidire il risotto quindi amalgamarlo con un uovo crudo e abbondante parmigiano grattugiato, versare in uno o più stampini e completare con un'ulteriore spolverizzata di parmigiano
© Da video|Infornare a 180°C per 10 minuti, più 2 minuti in funzione grill per ottenere la crosticina... cotto e mangiato!
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© Da video|Versare poco alla volta il brodo bollente, mescolando di tanto in tanto. Cuocere il riso per 18 minuti. A metà cottura, aggiungere lo zafferano. Salare se necessario.
© Tgcom|Lasciar intiepidire il risotto quindi amalgamarlo con un uovo crudo e abbondante parmigiano grattugiato, versare in uno o più stampini e completare con un'ulteriore spolverizzata di parmigiano
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