© Da video

© Da video|Tagliare a fettine sottili le melanzane

© Da video|Infarinarle

© Da video|Tagliare a striscioline i peperoni sottolio o in agrodolce

© Da video|Pulire, sfilettare e tagliare a tocchetti il pesce (quello che si preferisce, es: orata)

© Da video|Adagiare sulla fetta di melanzana un pezzetto di pesce e due striscioline di peperoni

© Da video|Chiudere con uno stuzzicadenti, quindi rosolare gli involtini su tutti i lati in una padella con olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale

© Da video|Sfumare con abbondante vino bianco e continuare la cottura x un totale di 15 minuti (se necessario allungare con acqua)

© Da video|Cotto e mangiato!