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© Da video|Tagliamo finemente 5 carciofi e lasciamoli riposare in una ciotola con un po' d'acqua e mezzo limone in modo che non si scuriscano

© Da video|Tagliamo a dadini una patata e adagiamola in una ciotola con poca acqua. Chiudiamo con un doppio strato di pellicola trasparente e cuciamo al microonde per 5 minuti alla massima potenza

© Da video|Facciamo rosolare uno spicchio d'aglio con abbondante olio evo, quindi versiamo i carciofi e lasciamo cuocere per qualche minuto, aggiustiamo di sale e pepe, allunghiamo con mezzo bicchiere d'acqua e versiamo del prezzemolo

© Da video|Nel mixer versiamo i carciofi, la patata e un mestolo di brodo vegetale, quindi frulliamo il tutto.

© Da video|Riscaldiamo la nostra vellutata prima di servirla accompagnata con alcuni crostini di pane... cotto e mangiato!