© Da video
© Da video|Lavare circa 250 g. di fegatini, sbollentarli in acqua bollente con aceto (buttarli e toglierli subito, serve a pulirli bene)
© Da video|In padella con un filo d'olio, soffriggere uno scalogno tritato, quindi aggiungere i fegatini e far cuocere x 15\20 min (sfumare con un po’ di vino)
© Da video|Allungare leggermente con un po’ di brodo che avremo preparato precedentemente con il pollo o il dado
© Da video|Versare i fegatini nel mixer, aggiungervi anche 1 acciuga salata e 25 g. di capperi e tritare il tutto.
© Da video|Tagliare un filone di pane e mezzo tipo baguette a crostino e abbrustolirlo nel forno A 210 ° per qualche minuto, quindi bagnarlo velocemente per metà dello spessore nel brodo
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© Da video|Quindi spalmare la crema di fegatini... cotto e mangiato!
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© Da video|Lavare circa 250 g. di fegatini, sbollentarli in acqua bollente con aceto (buttarli e toglierli subito, serve a pulirli bene)
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© Da video|Allungare leggermente con un po’ di brodo che avremo preparato precedentemente con il pollo o il dado
© Da video|Versare i fegatini nel mixer, aggiungervi anche 1 acciuga salata e 25 g. di capperi e tritare il tutto.
© Da video|Tagliare un filone di pane e mezzo tipo baguette a crostino e abbrustolirlo nel forno A 210 ° per qualche minuto, quindi bagnarlo velocemente per metà dello spessore nel brodo
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