© Da video|Comprare delle alici fresche già pulite

© Da video|Passare i filetti di alici prima nella farina, poi nel uovo sbattuto e infine nel pan grattato (dentro al quale avremo aggiunto qualche ciuffetto di prezzemolo tritato).

© Da video|Friggere in abbondante olio caldo

© Da video|Lasciar riposare per qualche minuto le alici fritte in un piatto su cui avremo adagiato della carta assorbente

© Da video|Con una formina circolare del diametro di circa 10 cm ricavare da ogni piadina due “dischetti"

© Da video|Scaldare le "mini-piadine" in padella antiaderente per pochi minuti su entrambi i lati.

© Da video|Comporre il piatto: su una mini-piadina spalmare lo squacquerone, aggiungere qualche foglia di rucola e le alici...

© Da video|... richiudere con una seconda mini-piadina. Cotto e mangiato!