© Da video|Per prima cosa, preparare la panatura tritando un ciuffetto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio al mixer o al coltello, quindi unire circa 100 g. di pangrattato e 50 g. di pecorino

© Da video|Passiamo le fettine di scamone nell'olio d'oliva

© Da video|Poi nella panatura

© Da video|Disporre le fettine impanate sulla placca del forno, rivestita di cartaforno

© Da video|Cuocere in forno caldo a 180° per circa 10 minuti, girando le cotolette a metà cottura.

© Da video|Cotto e mangiato!