Il Día de los Muertos, o Giorno dei Morti, è una festa messicana che onora i defunti, intrecciando la memoria con la celebrazione in un'atmosfera che combina riflessione e gioia. Le radici di questa tradizione affondano nelle civiltà precolombiane, in particolare gli Aztechi, che vedevano la morte non come la fine, ma come parte integrante del ciclo vitale. Celebrata il 1° e 2 novembre, questa ricorrenza si sovrappone alle festività cattoliche di Ognissanti e Commemorazione dei Defunti, con la credenza che, in questi giorni, le anime dei defunti tornino a riunirsi con i vivi.
Tra i simboli più importanti della festa ci sono gli ofrendas (altari), decorati con fiori di cempasúchil, cibo e bevande amate dai defunti. Tra queste spiccano i distillati d'agave come tequila e mezcal, non solo omaggi agli antenati, ma simboli di legame con la terra e le tradizioni. In Italia, la festa è diventata popolare negli ultimi anni, con eventi a tema che celebrano la cultura messicana, spesso accompagnati da tequila e mezcal. Questi distillati, prodotti in regioni come Jalisco e Oaxaca, sono perfetti per brindare al Día de los Muertos unendo tradizione e festa.
Ecco dieci bottiglie di distillati d’agave (ma non solo) perfette per celebrare questa occasione:
Mezcal Niño sin Amor
Prodotto dall'azienda messicana Destilando Ando a San Luis del Río, Oaxaca, *Niño sin Amor* rappresenta un simbolo di tradizione e orgoglio. Questo mezcal artigianale, creato in collaborazione tra le famiglie Cruz e Alonso, preserva la biodiversità delle agavi selvatiche. Il suo sapore complesso, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità, è frutto di varietà rare come Sierra Negra e Madre Cuishe. Ogni bottiglia è prodotta in piccoli lotti, riflettendo la passione e il rispetto per le tradizioni.
Fortaleza
Fondata nel 1999 da Guillermo Sauza, discendente di quinta generazione del leggendario Don Cenobio, Fortaleza è un tequila che rispetta la tradizione. Le agavi sono cotte lentamente in forni di pietra per 36 ore, la fermentazione avviene in tini di legno a cielo aperto e la distillazione è doppia, in alambicchi di rame. Il risultato è un distillato puro, senza zuccheri aggiunti, che incarna l'autenticità della tequila artigianale.
Mezcal Verde
Il progetto Verde di Mezcal Amarás è un omaggio all’agave espadín, che impiega sette anni per maturare. Prodotto a Oaxaca, questo mezcal artigianale utilizza tre diversi legni nel processo di cottura per conferire al liquido un profilo affumicato unico. Verde è accessibile nel prezzo, ma senza compromessi sulla qualità. Ogni anno, l'etichetta cambia, affidata a diversi artisti messicani, creando un'esperienza visiva e gustativa irripetibile.
Tequila Don Julio 1942
Don Julio 1942 è un tequila super-premium, invecchiato almeno 24 mesi, perfetto per le grandi occasioni. Al palato, offre note di vaniglia, agave tostata e rovere, con un finale lungo e persistente. Icona di raffinatezza, la bottiglia affusolata è un omaggio all’eleganza delle foglie di agave. Questo tequila è ideale per essere degustato in purezza, esaltando il sapore di un distillato di alta classe.
The Lost Explorer Mezcal e Tequila
Prodotto a partire da agave 100% coltivata a Oaxaca, The Lost Explorer Mezcal è una gamma di mezcal artigianali creati con metodi tradizionali. Le tre espressioni Espadín, Tobalá e Salmiana sono lussuose e sostenibili, con un profondo legame con la terra. Enrique de Colsa, uno dei più rinomati maestri del settore, ha creato anche una nuova linea di tequila, prodotta in piccoli lotti a Jalisco, caratterizzata da eleganza e attenzione all'ambiente.
Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition
Unico italiano in questa lista, ma scelto per la sua anima piccante, Vecchio Amaro del Capo Red Hot Edition è una versione piccante del celebre amaro calabrese, arricchita dal peperoncino diavolicchio. Questo liquore unisce le classiche note erbacee e vellutate del Vecchio Amaro del Capo con la vivacità del peperoncino, creando una bevanda che celebra la tradizione e l'innovazione della Calabria. Perfetto per chi ama i sapori intensi e decisi.
El Tequileño
Fondato nel 1959 da Don Jorge Salles Cuervo, "El Tequileño" è un tequila che nasce dalla selezione di agave matura, proveniente esclusivamente dalla regione di Los Altos. La fermentazione in tini aperti, influenzata dagli alberi di mango che circondano la distilleria, conferisce un profilo aromatico distintivo. L'assenza di filtrazione a freddo preserva i sapori naturali dell'agave, rendendolo un tequila autentico e complesso.
Mezcal Amarás
Mezcal Amarás si distingue per il suo impegno verso la sostenibilità e il rispetto per il terroir. Per ogni agave raccolta, vengono piantate dieci nuove piante, e ad oggi sono stati piantati oltre 150.000 semi. Questo mezcal è prodotto in varie regioni del Messico, e ogni bottiglia rispecchia il lavoro artigianale dei Maestri Mezcalero, onorando la loro conoscenza tramandata da generazioni.
Tequila Tequiero
Tequila Tequiero è un reposado prodotto con agave blu proveniente dagli altopiani di Jalisco. Dopo una tripla distillazione, il distillato viene invecchiato per nove mesi in botti di rovere, ottenendo un tequila dal profilo morbido e vellutato, con note di vaniglia e mela rossa. Tequiero è un omaggio alla tradizione messicana e alla passione dei suoi fondatori, che hanno creato un tequila autentico e senza additivi.
Mezcal Papa Diablo Especial
Papa Diablo Especial è un ensamble di agavi Bicuixe, Madrecuixe e Mexicano, prodotto da Don Alberto Ortiz. Questo mezcal complesso e vibrante è noto per il suo sapore ricco e bilanciato, con note di caramello e frutta estiva. L'Especial è stato premiato a livello internazionale e rappresenta un’espressione raffinata del mezcal selvatico.
Di Indira Fassioni