Un aiuto per scegliere le migliori e più innovative pizzerie presenti in Italia e per essere poi accompagnati in un dopo cena nei cocktail bar d'autore. E' la Guida Identità Golose alle Pizzerie e Cocktail Bar d'autore. In questa prima edizione sono 655 le insegne selezionate in tutta Italia, di cui 405 pizzerie e 253 i cocktail bar d'autore.
I locali selezionati sono quelli che hanno saputo innovare la tradizione della pizza, iconica preparazione delle cultura gastronomica italiana, con impasti più leggeri, digeribili, croccanti e adatti a coniugarsi con ingredienti di alta qualità utilizzati per guarnizioni e finiture. I cocktail bar presenti in Guida sono invece gli emblemi di un nuovo corso della miscelazione italiana, da sempre ai vertici mondiali per la qualità dei barman, dei liquori e distillati, e oggi indirizzata verso un bere innovativo, più consapevole, fatto di convivialità ed esperienze.
Un viaggio italiano fra forni e banconi nel quale la zona più rappresentata è la provincia di Milano, con 88 segnalazioni complessive, seguita da Roma, con 63. Sono 126 i locali lombardi presenti, 67 quelli laziali, una cinquantina a testa per Veneto, Toscana, Campania, Sicilia e Piemonte.
La guida consultabile online -
La guida, curata da Carlo Passera e Claudia Orlandi, è consultabile gratuitamente online dal sito www.identitagolose.it. Le schede contengono informazioni pratiche e suggerimenti utili per la visita nei vari locali oltre a una descrizione delle loro principali caratteristiche.