Il peso della guerra: lievita anche il prezzo del pane  

Ai tempi dei nonni, cioè in tempi di guerra, era l'alimento in grado di riempire lo stomaco a costi ridotti. Oggi le prospettive sul pane si sono totalmente ribaltate e quello che certifica Eurostat, cioè un aumento dei prezzi del 18% a livello europeo solo nel mese di agosto, è un peso enorme nelle tasche di cittadini sempre più provati dai rincari dovuti all'inflazione. La fiammata dei prezzi è trasversale, investe il pane italiano ma anche le baguette sotto la Tour Eiffel o i bretzel tedeschi, colpiti dall'invasione russa dell'Ucraina che ha disturbato in modo significativo i mercati globali, secondo l'istituto statistico europeo, dal momento che la Russia e l'Ucraina sono grandi esportatori di cereali, grano, mais, semi oleosi (in particolare girasoli) e fertilizzanti. In Italia, l'aumento è stato del 13,5%, sottolinea Eurostat, secondo cui "si tratta di un aumento enorme rispetto all'agosto 2021, quando il prezzo del pane era in media del 3% più alto rispetto all'agosto 2020".

L'incremento però, riguarda anche verdure e carne e non si limita certo alle farine. La distribuzione tra paesi, tuttavia non è uguale: gli aumenti maggiori del prezzo del pane si sono registrati in Ungheria (+65,5% ad agosto 2022), Lituania (+33,3%), Estonia e Slovacchia (entrambe +32,2%), mentre al polo opposto, con le variazioni minori, si trovano Francia (+8,2% ad agosto 2022), Paesi Bassi (9,6%) e Lussemburgo (entrambi +10,2%).

Sui rincari dei beni alimentari potrebbe avere un effetto di moderazione il calo dei prezzi dei carburanti, che incidono sulla spesa per far arrivare le merci sugli scaffali. La verde in modalità self è scesa a 1,65 euro al litro, livello minimo toccato da ottobre 2021 grazie al calo del petrolio che ha però già scatenato la controffensiva dei paesi produttori che hanno annunciato un taglio della produzione sul mercato.