Il binomio cibo e sesso non conosce stagioni. E in una classifica ideale per i sapori amici della passione, vince il cuore caldo e dolce della Sicilia. Per il giorno di San Valentino gli italiani riscoprono il piacere di corteggiare l'anima gemella con un menù romantico e tipicamente nostrano in cui trionfano cioccolato, zafferano e peperoncino. Ma il protagonista è il tradizionale cannolo siciliano con pistacchi, cedro e cioccolato fondente, scelta preferita per sollecitare i sensi del partner.
Il sondaggio è stato lanciato da www.melarossa.it, ha chiesto ai suoi utenti di votare la ricetta più sexy della tradizione culinaria tra una rosa di piatti rappresentativi dell'Italia del Nord, del Centro e del Sud. I risultati sembrano confermare il connubio vincente tra gola e seduzione, e così quasi un italiano su quattro ha scelto nel proprio menù dell'amore proprio il cannolo siciliano. Seguono, con circa il 13% dei votanti, altri due piatti simbolo della tradizione culinaria italiana: i bucatini all'amatriciana e il cacciucco alla livornese, con crostacei, prezzemolo, aglio e peperoncino, seguiti di misura dagli spaghetti alla norcina, naturalmente a base di tartufo nero. Secondo dolce in classifica (7,5%) i napoletani sciù al cioccolato.
Ma esiste davvero un legame tra lo stimolo sessuale e il cibo? La scienza dice no. "Il piatto afrodisiaco non esiste, è solo il fattore psicologico quello che conta e la situazione nella quale viene consumato - spiega Gianni Pastore, dell'Istituto ricerca alimenti e nutrizione (Inran) - oltretutto, i piatti scelti spesso sono troppo pesanti e sconsigliati, soprattutto se dopo la cena è previsto un seguito". Insomma, agli innamorati si consiglia di puntare su piatti leggeri. Se però siete incrollabilmente convinti che il fatto di prendere il partner per la gola sia efficace anche per le sue prestazioni sotto le lenzuola, ecco come sedurlo a tavola, anche prima di arrivare al dessert.
Tra i cibi che possono aiutare la passione ci sono alcuni alimenti insospettabili, almeno a quanto si sapeva fino ad ora, come lo stoccafisso e il melograno. Come spiega Andrea Poli, della Nutrition Foundation Italy, restano validi alcuni classici, come il cioccolato (specie il fondente con un'alta percentuale di cacao), perché è ricco di feniletilamina, un blando eccitante in grado di stimolare alcune catene nervose del nostro cervello, e di polifenoli antiossidanti che "prolungano l'attività" del nitrossido, una sostanza gassosa responsabile dell'erezione maschile.
Il peperoncino, invece, contiene composti in grado di contribuire alla funzione erettile maschile, la cui efficacia dipenderebbe dalla loro capacità di stimolare la produzione di una piccola proteina, denominata VIP, che facilita la dilatazione dei vasi sanguigni, e, quindi il riempimento dei corpi cavernosi; caffè e guaranà, afrodisiaci per il loro contenuto di caffeina, forse il più noto tra gli stimolanti cerebrali naturali. Ma la sorpresa viene ad esempio dallo stoccafisso: alcuni studi recenti proverebbero che il merluzzo, da cui deriva, è ricchissimo di arginina, una sostanza naturale che migliora le proprietà erettili dell'uomo. Finocchio e anice sono invece afrodisiaci "per lei" perché contengono anetolo, una sostanza ad azione simile (sebbene in modo molto blando) a quella degli ormoni sessuali femminili, che controllano l'eccitazione ed il piacere della donna. Bene anche il sedano, grazie alla presenza della vitamina E e della sua azione rivitalizzante, e al melograno: Il succo dei suoi semi, soprattutto appena schiacciato, ha un altissimo contenuto di antiossidanti, che pure prolungano l'attività del nitrossido, amplificandone gli effetti sulla funzione erettile maschile.