Da ben 57 anni Pavia ospita l'Autunno Pavese Doc, l'evento enogastronomico più atteso della stagione, dedicato alle eccellenze produttive di un territorio molto ricco di tradizioni culinarie. La manifestazione, aperta al pubblico, si svolge da venerdi 2 a lunedi 5 ottobre a Palazzo Esposizioni di Pavia. Anche in questa edizione l'intera area ospita numerosi stand di prodotti enogastronomici delle migliori aziende vitivinicole, agricole, casearie, delle carni e dei salumi della provincia di Pavia.
I visitatori, sempre numerosissimi, possono degustare i prodotti, dal riso alle paste ripiene, dai salumi ai formaggi, dai dolci ai vini. Le prelibatezze in esposizione si possono anche acquistare. Molto ricco e variegato il programma della manifestazione, a cominciare da I Professionisti del Gusto: serate curate da selezionatissimi ristoratori del pavese che propongono le proprie specialità ogni sera a partire dalle ore 20, solo su prenotazione. Venerdi 2 ottobre è di scena l'Albergo Ristorante Selvatico di Rivanazzano, sabato 3 la cena è curata dal Ristorante Corte dell'Oca di Mortara, domenica 4 sarà la volta delle Confraternite Enogastronomiche della Provincia di Pavia, lunedi 5 chiude le serate enogastromiche il Bistrot Bartolini di Pavia.
Gli appassionati di risotti sono accontentati: dalle ore 19, se ne possono assaggiare di sfiziosi, legati alla tradizione pavese e lombarda. Ma all'Autunno Pavese Doc c'è anche Polenta e..., gustoso viaggio alla scoperta di uno dei piatti più legati alla tradizione locale (tutti i giorni dalle ore 19) e Paste...e Pasta, angolo dedicato alle paste ripiene tipiche delle zone del pavese e oltrepadana , da degustare tutti i giorni a partire dalle ore 19. Per chi ama la pizza, torna a grande richiesta l'abbinamento con il Pinot. Un connubio molto interessante che non mancherà, anche quest'anno, di stupire.
Di particolare rilievo è la sezione Ristoranti e dintorni nel quale viene proposto un corso per aspiranti chef della cucina locale tenuto dall'Associazione cuochi Pavia, ogni giorno dalle ore 18 alle ore 20. Lo spazio Gustando...si impara offre invece un corso gratuito per aspiranti assaggiatori di vino. Tra le iniziative dell'Autunno Pavese Doc anche PaviAlleva, area allestita all'esterno di Palazzo Esposizioni, solo nei giorni di sabato e domenica, dedicata agli animali d'allevamento (prevalentemente bovini e suini) e splendidi cavalli. Le numerose iniziative proposte dall'Autunno Pavese Doc non mancheranno anche quest'anno di catturare l'attenzione di che vuole scoprire, o riscoprire, un territorio come quello pavese, così ricco di eccellenze produttive agroalimentari e vitivinicole, oltre che paesaggistiche...
Ingresso: intero 4 euro ridotto 2 euro, gratuito fino ai 12 anni.
Orari: Venerdi e Lunedi 17.00/24.00; Sabato 15.00/24.00; Domenica 10.00/24.00.
Rossella Iannone