Degustazioni e lezioni di cucina, ma anche approfondimenti sulla corretta alimentazione e sul prezzo della pasta, e naturalmente tante golosità e tentazioni per il palato alla scoperta delle prelibatezze gastronomiche di tutte le regioni. Questo e molto altro è a disposizione dei visitatori alla nona edizione de I primi dItalia il festival nazionale dei primi piatti, in programma dal 27 al 30 settembre prossimo a Foligno, in provincia di Perugia.
L'iniziativa, promossa da Epta in collaborazione con Comune di Foligno e numerosi sponsor, ha numeri di tutto rispetto: 15 villaggi del gusto, nelle taverne rionali utilizzate per la Quintana ed in altri spazi, 80 chef presenti per corsi di cucina, 180 espositori, 630 ricette proposte, 200mila visitatori coinvolti nella passata edizione. La manifestazione riunisce il meglio delle produzioni artigliali di qualità in un tripudio di gusto e cultura: pasta, riso, zuppe, gnocchi e polenta sono infatti i protagonisti non solo di svariate degustazioni, ma anche di corsi e lezioni di cucina, rappresentazioni cinematografiche, sfilate di moda, food design, convegni e lezioni per i più piccoli.
Nei 15 villaggi del gusto, disseminati lungo le vie cittadine in suggestive taverne medievali, si svolgono le degustazioni a tema (degustazioni continuative a 2,00 o menù selezionati ad 7,00) in un viaggio che spazia dalla pasta secca a quella fresca, dagli gnocchi alla polenta, al riso, alle zuppe, ai prodotti biologici. Villaggi tematici anche per gli stuzzicanti condimenti: il pesce, il tartufo, le tipicità regionali e la cucina creativa. Per i bambini cè uno spazio apposito, nel Villaggio Junior, pensato interamente per loro, mentre il Villaggio gluten free è dedicato a chi soffre di intolleranze e segue regimi dietetici particolari. Cè inoltre un villaggio degli aperitivi per iniziare il circuito.
Anche nelledizione 2007 la sezione I Primi dItalia Junior è dedicata alleducazione alimentare dei bambini con degustazioni, laboratori manuali e veri e propri corsi ideati per imparare una corretta alimentazione, tenuti dalla maestra di cucina Giovanna Ruo Berchera in collaborazione con lAssociazione Culturale Ca dijAmis I Ristoranti della Tavolozza, la Cooperativa Sociale La Locomotiva e con il contributo della Biblioteca tematica Libri da Gustare di La Morra (Cn).
Tornano anche, per curiosi, appassionati e professionisti, i corsi di cucina: si va dai Primi incontri con lo chef (mini corsi di circa unora) allAccademia del Gusto (Degustazioni guidate di circa due ore con Maria Salcuni, Igles Corelli, Marco Gubbiotti, Anna Moroni, Beppe Sardi), ai Master in primi piatti (giornate di specializzazione) tenuti da Maria Salcuni e Igles Corelli. Luogo degli incontri, accessibili solo su prenotazione, piazza della Repubblica a prezzi che variano dai 5,00 agli 84,00 euro.
Il festival promuove a 360° la cultura del primo piatto in tavola e approfondisce anche la conoscenza sugli ingredienti principe di sughi e condimenti; ecco allora le Agorà dei Primi, luoghi permanenti di esposizione e vendita in cui scoprire i tanti prodotti di eccellenza del nostro paese: la Boutique della Pasta, le Eccellenze del Gusto, Tavole di artigianato artistico, tessuti e ceramiche, Odori e sapori. (Apertura tutti i giorni con il seguente orario: 27 e 28 settembre dalle 16.00 alle 23.00; 29 settembre dalle 10.00 alle 23.00; 30 settembre dalle 10.00 alle 21.00). Degustazioni mirate dedicate a vini ed olio animano poi i Villaggi del Gusto con un appuntamenti quotidiani dalle ore 16.00 alle ore 17.00.
La pasta è protagonista anche nelle sezioni dedicate alla food art e allentertainment. La prima, ospitata a Palazzo Trinci, propone una galleria di venti pastifici italiani con le produzioni più insolite ed artistiche di ogni regione dItalia, oltre alle sculture di Claudio De Stefano realizzate con pasta secca. In largo Carducci tutti i giorni le proiezioni di spezzoni di film dedicati ai primi realizzati a cura dellArchivio Immagini Cinema di Roma intratterranno i visitatori insieme ad eventi specifici come la sfilata di abiti di pasta a cura di Daniele Campioni e le performance di cucina spettacolare con i personaggi del Festival, che preparano dal vivo ricette di primi piatti a base di umorismo e divertimento: venerdì 28 settembre alle ore 22:00 il Cabaret con Mario Zucca.