La pizza, che amore! Il simbolo del nostro paese. Una soluzione sempre comoda e gustosa. Da Trento a Siracusa gli italiani mangiano la pizza. C'è chi la vuole "alla napoletana", chi la preferisce sottile. Quello che è sicuro è che si tratta di una delle specialità più amate al mondo. Ma quali sono le migliori pizze d'Italia? Stilare questa classifica è un'impresa davvero titanica se si considera che ci sono più di 30.000 pizzerie! Abbiamio deciso di provare, rivelando le nostre preferenze personali, senza l'intento di decretare una verità assoluta. Siamo certi che anche la vostra pizzeria di fiducia faccia una pizza squisita...
Ecco, in ordine cronologico, l'elenco delle migliori pizzerie d'Italia:
Enosteria Lipen. Triuggio (MB) - Prima sorpresa: non esiste solo Napoli! Apriamo con un'enoteca in Monza e Brianza che non ha nulla da invidiare ai partenopei. La pizza di Lipen è pluripremiata.
Montegrigna by Tric Trac. Legnano (MI) - Un altra pizza nordica! Dal talento di Bruno de Rosa nascono pizze sane e dagli ingredienti attentamente dosati. Il segreto sta nell'impasto, arricchito con diversi legumi o cereali. Se siete milanesi o varesini, fatevi un giro a Legnano!
La Notizia. Napoli - Due pizzerie, un unico risultato: una delle pizze più buone di Napoli (leggi, "d'Italia"). Il proprietario, Enzo Coccia, è un vero guru della pizza, un imprenditore appasionato che porta alta la bandiera partenopea. Da provare la pizza alla Procidana, con scamorza affumicata.
Remo a Testaccio. Roma - Er meio che c'è! A Roma sono in pochi a non conoscere questa pizzeria testaccina. Qua potrete mangiare la pizza "scrocchiarella", cioè una pizza sottile e croccante. Dai camerieri alla location, tutto è goliardico da Remo a Testaccio!
Salvo da Tre Generazioni. San Giorgio a Cremano (NA) - Due dei tre fratelli Salvo, autorità nel mondo della pizza, portano avanti secondo tradizione una delle migliori pizzerie del paese. Si tratta di veri perfezionisti e la loro margherita è speciale!
Sforno. Roma - Due parole: cacio e pepe. Se siete nella capitale e cercate una pizza diversa dal solito, provate questa pizza che è un ibrido tra la cultura romana e quella napoletana. Si scioglie in bocca...
Sorbillo. Napoli - Beh, ovviamente entrano in lista altri napoletani doc. Gino Sorbillo è un "top player" della pizza; cura personalmente la preparazione degli impasti ed il dosaggio degli ingredienti. La materia prima è d'altissima qualità.
Starita. Napoli - Anche qui siamo al top! Antonio Starita sforna vere prelibatezze, una margherita tra le migliori di Napoli. Se visitate la zona di Materdei e vi viene appetito, sapete dove andare!
Pepe in Grani. Caiazzo (CE) - Nell'alto casertano c'è un altro tempio della pizza. Da Pepe in Grani c'è una cura quasi religiosa per il prodotto... Franco Pepe è un vero "artigiano" della pizza che porta un approccio scientifico alla preparazione dell'impasto.
I Tigli. San Bonifacio (VR) - Ultima ma non ultima, i Tigli di San Bonifacio, progetto nato dalla fantasia di Simone Padoan, che si pone con successo l'obiettivo di proporre una pizza "raffinata". Alcune sue creazioni non sono neanche delle vere e proprie pizze...se cercate ingredienti originali e qualità siete arrivati a destinazione!
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