Farro con pesto e pomodorini

Sciacquate sotto l'acqua corrente il farro. Mettete in pentola il farro in abbondante acqua a temperatura ambiente e cuocete; salate al termine della cottura, scolate e fate raffreddare.
In un pentolino a parte, mettete 2 uova in acqua a temperatura ambiente: portate l'acqua a bollore e calcolate 8-9 minuti.
Intanto tagliate a cubetti i pomodori e il formaggio. Quando le uova saranno pronte, sgusciatele e tagliatele a fettine.
Trasferite il farro in una insalatiera e amalgamate il pesto; aggiungete i pomodori, il formaggio, le uova, condite con olio evo e mescolate.