Eliche noci e curry

Per prima cosa sgusciate le noci e tritatele; tenetene da parte qualcuna intera da utilizzare per la decorazione finale.
Lessate le eliche in abbondante acqua bollente salata.
Mentre la pasta cuoce, preparate la crema mettendo a scaldare in una capiente padella il formaggio insieme al latte. A piacere, insaporite con il curry e regolate di sale.
Quattro minuti prima che le eliche siano pronte scolatele, trasferitele in padella e terminate la cottura della pasta mescolando spesso. Prima di togliere dal fuoco aggiungete l'aglio tritato finissimo e le noci precedentemente. Mantecate bene, impiattate e decorate con le noci intere.