Pesce in guazzetto

Pesce in guazzetto

Lavate, sviscerate e tagliate in tre parti il pesce. Preparate il sugo: in una pentola con abbondante evo, mettete l'aglio e i pelati per 10-15 minuti, poi passate il tutto con il minipimer.
Allungate con molta acqua e fate tornare a bollire Infine mettete in pentola i cefali per 15 minuti circa, aggiungete il prezzemolo alla fine.