Finocchi con scaglie di grana
Tagliate a fettine sottili i finocchi.
Nel mixer fate emulsiore: l'aceto, l'olio, 3-4 acciughe e il pepe nero; quando la salsina si addensa è pronta.
Dopodichè versate sui finocchi la salsina e amalgamate bene, infine mettete sopra le scaglie di grana o parmigiano.
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