Le sagre di novembre sono l’occasione in cui tanti buoni sapori d’autunno arrivano in tavola con tutto il loro carattere. Dal tartufo bianco alle specialità della cucina lombarda, dall'olio appena franto al cioccolato, non mancano le occasioni per concedersi una gita all'insegna delle gioie del palato. Ecco dieci appuntamenti in tutta Italia per assaporare prodotti tipici, riscoprire tradizioni e trascorrere qualche ora in festa. Gli eventi sono in calendario nel weekend 13 – 15 novembre.
FIERA NAZIONALE DEL TARTUFO TRIFOLA D’OR, Murisengo (Alessandria) - Due domeniche di novembre per rendere omaggio a sua maestà il tartufo bianco. Il 15 e il 22 novembre Murisengo ospita la 59ª Fiera del Tartufo Trifola d’Or, ormai riconosciuta come fiera internazionale e tra gli appuntamenti più attesi della stagione tartuficola piemontese. Nel centro storico del borgo arrivano oltre cento espositori selezionati, con i pregiati tartufi bianchi in vendita negli stand di Piazza della Vittoria e con la possibilità di assaggiarli anche nei ristoranti locali dotati di targa De.Co. La piazza ospita inoltre degustazioni di ottimi vini, tra cui Barbera, Grignolino e Freisa, mentre in Piazza Lavazza e in via IV Novembre trovano spazio le specialità gastronomiche a chilometro zero. In via Umberto I, invece, si possono scoprire le creazioni dell'artigianato locale. Completano la festa animazione per bambini e folklore musicale. Informazioni: www.fieradeltartufo.net.
FIERA DEL BOLLITO CON LA PEARÀ, Isola della Scala (Verona) – Secondo dei tre fine settimana consecutivi, da venerdì 6 a domenica 22 novembre a Isola della Scala, per celebrare la cucina tradizionale veronese con la Fiera del Bollito con la Pearà, dedicata a una gastronomia povera che valorizza ogni parte degli alimenti senza scartare nulla. Protagonista è il bollito accompagnato dalla pearà, una salsa cremosa e molto pepata preparata con pangrattato, brodo, midollo di bue, olio e pepe nero. Nei weekend della manifestazione si assaggiano anche tagliatelle in brodo con o senza fegatini, tortelli di zucca, trippa, polenta e baccalà, oltre al risotto all’isolana. All’interno della fiera non manca un angolo dedicato alla pizza, mentre le specialità sono preparate da realtà del territorio, nel segno della filiera corta. INFO: www.fieradelbollito.it.
SAPORI D’AUTUNNO, Lavagna di Comazzo (Lodi) - Cassoeula e polenta, stinco al forno con patate, trippa, stracotto di maiale e polenta con zola: a Lavagna di Comazzo l'autunno si celebra con i piatti più sostanziosi della tradizione lombarda. La manifestazione Sapori d'Autunno torna per due fine settimana, sabato 14 e domenica 15, e sabato 21 e domenica 22 novembre. La festa, organizzata dai volontari de La Pulentada, ha come punto di riferimento l'oratorio di Lavagna, in Piazza San Bassiano, dove viene allestita una tensostruttura riscaldata. Non mancano i dolci, con la torta paesana e altre specialità. Lo stand gastronomico è aperto il sabato sera dalle 19.30 alle 21.30 circa e la domenica a pranzo, dalle 12.30. È gradita la prenotazione. In programma anche spettacoli di intrattenimento per accompagnare le serate. Informazioni: www.facebook.com/lapulentada
FESTA DEL TORRONE, Cremona – Tutti i giorni, da sabato 7 a domenica 22 novembre, Cremona festeggia il suo dolce simbolo con la Festa del Torrone, che anima il centro storico tra degustazioni, spettacoli, laboratori e rievocazioni. Il programma celebra una specialità a base di mandorle, zucchero e miele e intreccia gastronomia e storia, con la tradizionale ricostruzione del matrimonio tra Francesco Sforza e Bianca Maria Visconti, occasione alla quale la leggenda lega la nascita della ricetta del torrone. In calendario ci sono anche laboratori tematici per grandi e piccoli, maxi-costruzioni realizzate con il dolce e il premio Torrone d’Oro. A chiudere la festa è uno spettacolo con musica ed effetti scenografici. INFO: www.festadeltorrone.com.
NOVEMBER PORC, provincia di Parma - Continuano fino a domenica 29 novembre, gli appuntamenti che trasformano la bassa parmense in una golosa staffetta gastronomica dedicatai alle specialità a base di carne suina. November Porc, dopo l'evento di Sissa Trecasali ( 7 e 8 novembre) il 14 e 15 novembre si prosegue a Polesine Parmense con “Ti cuociamo preti e vescovi”. Il 21 e 22 novembre la festa arriva a Zibello con “Piaceri e delizie alla corte di Re Culatello”, mentre il 28 e 29 novembre la tappa conclusiva è a Roccabianca con “Armonie di Spezie e Infusi”. Stand enogastronomici, bancarelle, degustazioni, musica e spettacoli degli artisti di strada del “November Circus” accompagnano l’iniziativa. L’occasione è buona anche per scoprire le testimonianze storico-culturali lungo la Strada del Culatello e assaggiare le proposte dei ristoranti che partecipano a “A Tavola con November Porc”. Per chi viaggia in camper sono disponibili aree di sosta in tutte e quattro le località. INFO: www.novemberporc.com.
FESTA DELL’OLIVO E SAGRA DELLA BRUSCHETTA, Spello (Perugia) - L'olio extravergine di oliva è il protagonista di un appuntamento che da oltre sessant'anni celebra i prodotti e le tradizioni del territorio umbro. Dal 13 al 15 novembre Spello, sulle colline umbre a due passi da Assisi, ospita la Festa dell'Olivo e Sagra della Bruschetta, nata nel 1963 per iniziativa della Pro Loco con l'obiettivo di valorizzare la cucina gastronomica locale. L'evento si inserisce nella manifestazione “L'Oro di Spello”, dedicata alla promozione dell'olio extravergine e del territorio. Accanto agli appuntamenti culturali, alla rassegna musicale e alla tradizionale sfilata dei carri, il centro storico propone allestimenti a tema nelle vetrine, conferenze e presentazioni. La sera, invece, sono le taverne della città ad accogliere i visitatori con menu dedicati e il concorso gastronomico “L'Oro di Spello”, una sfida culinaria tra i tre Terzieri Porta Chiusa, Mezota e Pusterula. Informazioni: www.facebook.com/spelloarte
FESTA DELL’OLIO E DEL VINO NOVELLO, Vignanello (Viterbo) - Secondo fine settimana, da venerdì 13 a domenica 15 novembre, in cui Vignanello festeggia l’arrivo dell’olio nuovo e del vino novello. Le degustazioni permettono di scoprire i prodotti della stagione, da accompagnare con caldarroste e piatti tipici, mentre il programma propone percorsi dedicati agli antichi mestieri, rievocazioni storiche, una gara di musici e visite guidate. Tra i luoghi da scoprire figurano il Castello Ruspoli, i “Connutti” della Vignanello sotterranea e la Chiesa Collegiata. Non mancano speciali tour del gusto per conoscere la produzione e la trasformazione dell’olio e i segreti del vino novello: tra le tappe ci sono il Giardino del Castello Ruspoli, gli uliveti e il Frantoio Cioccolini. INFO: www.prolocovignanello.org.
EUROCHOCOLATE, Perugia - Dieci giorni all'insegna della dolcezza nel cuore dell'Umbria: dal 13 al 22 novembre torna Eurochocolate, la grande fiera-mercato del cioccolato che da oltre trent'anni anima l'autunno perugino. Anche l'edizione 2026 si svolge nel centro storico della città e invita gli appassionati a lasciarsi tentare dalle tante prelibatezze proposte tra stand e negozi. Il tema scelto per quest'anno è “Fate Dolci”, un invito non soltanto ad assaggiare, ma anche a mettersi alla prova nella preparazione di dolci al cioccolato. In programma laboratori per i più piccoli, degustazioni guidate e momenti di intrattenimento, per una manifestazione che mette insieme curiosità, divertimento e naturalmente tante occasioni di assaggio. La partecipazione all'evento è gratuita. Informazioni: www.eurochocolate.com.
FESTA DELL’OLIO NUOVO, Frisa (Chieti) - L'olio appena prodotto e le specialità della Val di Sangro sono i protagonisti della Festa dell'Olio nuovo, in programma dal 13 al 15 novembre nel centro storico di Frisa, sulle colline dell'entroterra chietino. Una tradizione che si rinnova da oltre un decennio e che offre l'occasione per conoscere e assaporare i prodotti tipici del territorio. Gli stand gastronomici allestiti tra le vie e le piazze del paese propongono le bontà locali e la genuinità della nuova produzione olearia. Il programma comprende degustazioni guidate, musica e anche la possibilità di partecipare a tour nei frantoi della zona, per scoprire da vicino le diverse fasi della lavorazione e i segreti della produzione dell'olio. Informazioni: https://www.facebook.com/frisaproloco/.
SAGRA DELLE SAGRE, Sant’Angelo dei Lombardi (Avellino) - Un'intera festa dedicata alle eccellenze gastronomiche e artigianali dell'Irpinia e della Campania. Dal 13 al 15 novembre il centro storico di Sant'Angelo dei Lombardi ospita la Sagra delle Sagre, appuntamento che chiude il periodo di maggiore affluenza turistica e accompagna il territorio alla scoperta dei sapori dell'autunno. Tra i prodotti da assaggiare ci sono i formaggi, a cominciare dai provoloni podolici, dal pecorino di Bagnoli e dal celebre Carmasciano, ma anche castagne, tartufi, prosciutti, insaccati, miele, biscotti, taralli, pane cotto a legna, olio e prodotti dell'orto. Accanto agli stand gastronomici, il programma propone laboratori del gusto, animazione per bambini e visite guidate ad alcuni dei luoghi storici più importanti, dalla Cattedrale con l'antica Cripta al Castello Longobardo, dal Convento di San Marco all'Abbazia del Goleto. Non mancano musica, balli e canti popolari, con le tammorre e i ritmi della pizzica e della taranta. Informazioni: www.facebook.com/lasagradellesagre.