La stagione delle sagre e l'autunno enogastronomico italiano entrano nel vivo offrendo una straordinaria varietà di appuntamenti che celebrano la filiera corta e l'identità rurale della penisola e che offrono al turista goloso molte possibilità di scoprire e assaggiare sapori deliziosi. Le piazze storiche e i frantoi medievali si trasformano in palcoscenici culturali dove la riscoperta di ingredienti antichi si sposa con la valorizzazione dell'artigianato locale: dai laboratori didattici alle degustazioni guidate da sommelier ed esperti,il fine settimana invita a un viaggio immersivo tra i profumi e le tradizioni più autentiche del nostro patrimonio. Ecco gli appuntamenti più interessanti da venerdì 16 a domenica 18 ottobre.
POMARIA, Val di Non (Trento)- La storica festa celebra la mela, protagonista assoluta per due giornate tra le montagne trentine con eventi nel borgo di Denno sabato 17 e domenica 18 ottobre. Il programma offre passeggiate tra meleti e vigneti, raccolta sul campo, laboratori didattici per imparare a cucinare lo strudel e mostre a tema. Presso i mercati contadini si degusta il meglio della produzione agricola locale, dai formaggi alle grappe. La manifestazione taglia il traguardo dei 20 anni di storia e permette ai visitatori di collaborare attivamente alla raccolta dei frutti tra le montagne della vallata. Informazioni: pomaria.org.
DIVIN OTTOBRE, Strada del Vino e dei Sapori Trentini (Trento) - Da venerdì 2 a domenica 25 ottobre, i borghi del territorio si animano grazie a una fitta rete di cantine, aziende agricole, agriturismi e ristoranti che offrono aperitivi, degustazioni gourmet e cooking show stagionali durante i fine settimana. Il calendario unisce il gusto alla natura attraverso trekking guidati nei boschi o nei vigneti, tour in bicicletta, visite al museo e feste dedicate ai prodotti locali più caratteristici. La manifestazione colora l'autunno trentino per quasi un mese intero, attirando l'attenzione di ospiti e residenti con una ricca offerta focalizzata sulle tradizioni. Questo fitto programma rappresenta l'occasione ideale per soddisfare il palato e contemporaneamente scoprire i paesaggi, i vigneti e i borghi più affascinanti della provincia. Informazioni: www.tastetrentino.it.
FESTA DELLA POLENTA, Vigasio (Verona) - Il giallo della polenta colora la tavola di questa tradizionale manifestazione nel veronese da giovedì 15 ottobre a domenica 8 novembre. Per quasi un mese, gli stand propongono un ricco menu tradizionale in cui la regina della cucina locale accompagna funghi, carne, pesce e formaggi. La proposta gastronomica include anche gnocchi, pappardelle, brasato di manzo, cinghiale, pizze e dolci, con aperture serali nei giorni feriali e l'intera giornata nel fine settimana. Tutte le pietanze sono preparate seguendo le ricette della tradizione, garantendo più di tre settimane di intrattenimento e buona cucina. INFO: festadellapolenta.com.
FIERA INTERNAZIONALE DEL TARTUFO BIANCO DI ALBA, Alba (Cuneo) – Continuano gli appuntamenti che, per quasi due mesi, fino al 6 dicembre, celebrano il nobile tubero con il Mercato Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba. Sede dell’evento è il Cortile della Maddalena, dove gli appassionati possono scoprire e acquistare il prodotto ogni sabato e domenica dalle ore 9.30 alle ore 19.00. I principali luoghi del centro ospitano eventi enogastronomici, mostre e laboratori del gusto come wine tasting, atelier della pasta fresca ed esperienze di analisi sensoriale. Grande risalto è riservato alla cucina piemontese e ai rinomati vini di Langhe e Roero, esaltandone gli abbinamenti perfetti non solo con il tartufo ma anche con la grappa, il cioccolato, i formaggi e le nocciole. Ampio spazio anche per i piccoli visitatori che, nel rispetto dell’ambiente e del territorio, attraverso l’utilizzo di giochi in legno e in materiali naturali, possono dar libero sfogo alla loro fantasia e creatività. Da non perdere le esclusive visite guidate e pranzo al Castello di Roddi, l’imponente maniero trecentesco che si erge sulla sommità del borgo. Informazioni: www.fieradeltartufo.org
SBRISOLONA & CO., Mantova - Il centro storico della città Gonzaga si riempie di dolcezza da venerdì 16 a domenica 18 ottobre con un festival interamente dedicato alla pasticceria italiana. Accanto alla tradizionale Sbrisolona, la celebre torta fatta di briciole, e ai dessert caratteristici, gli stand ospitano specialità nazionali come cannoli, cassate, strudel e panforte, oltre a un'area riservata alla cioccolateria artigianale. Il PalaVirgilio in piazza Leon Battista Alberti accoglie showcooking, sfide culinarie e degustazioni guidate. Negli angoli più caratteristici del centro si tengono inoltre spettacoli, mostre e convegni, con percorsi turistici pensati per chi ama i dolci con radici storiche antecedenti al '600. Per informazioni, sito web: www.sbrisolonafestival.it.
FESTA DEI FRUTTI DIMENTICATI, Casola Valsenio (Ravenna) - Sulle colline ravennati rinascono le antiche tradizioni contadine per due fine settimana consecutivi, sabato 10 e domenica 11 ottobre e poi ancora sabato 17 e domenica 18 ottobre. I ristoranti e gli stand propongono specialità autunnali a base di frutti rari come giuggiole, corniole, sorbe e pere volpine, riportando ai nostri giorni le antiche tradizioni contadine locali di coltivazione delle piante e promuovendo la salvaguardia di alberi da frutto di varietà ormai abbandonate o fuori produzione. Ci sono inoltre concorsi dedicati a marmellate e dolci di marroni. Nei menu dei ristoranti compaiono piatti dai nomi originali e rari nei ricettari moderni, come il risotto di pere volpine, il rotolo di vitello alla melagrana, la crostata di marmellata di sorbe, le prugnole ripiene di noci e zabaione, il sorbetto alle corniole. La manifestazione si apre la mattina del primo sabato lungo i sentieri della valle del Senio con il Trail dei Frutti Dimenticati; una gara di trail running competitiva e una camminata ludico motoria, che prenderanno il via dal Parco S. Pertini alle ore 07.00 di sabato 10 ottobre. INFO: Sito web: www.facebook.com.
SAGRA DEL MARRONE, Castel del Rio (Bologna) - Nelle domeniche 11, 18, 25 ottobre e 1° novembre, il borgo celebra la sua festa più antica, ricordando i tempi in cui le castagne costituivano la base della cucina quotidiana per le famiglie povere. Nella piazza del paese è aperto il tradizionale mercato dei marroni con mostre di prodotti, convegni tecnici e serate culturali, mentre l'area dell'ex campo sportivo ospita stand e trattorie che servono castagnaccio, polenta di castagne, frittelle e liquori. Accanto ai piatti rigorosamente legati alla tradizione locale, i ristoratori propongono anche ricette contemporanee e sperimentali preparate sul momento, mentre l'intero paese si anima con spettacoli e intrattenimenti. Non mancano appuntamenti pensati appositamente per il divertimento dei più piccoli. Informazioni: prolococasteldelrio.it.
SAGRA DEL BOLLITO, San Pietro in Casale (Bologna) – Secondo appuntamento, fino a domenica 18 ottobre, con la manifestazione che propone i sapori più autentici della tradizione emiliana, raccolti presso l'area dell'asilo parrocchiale. Qui si serve il tipico bollito bolognese, compresi i tagli come muscolo, coda, lingua, cotechino e guanciale, accompagnati da salsa verde e affiancati dai tradizionali tortellini, passatelli in brodo e trippa. Ideata per sostenere lo storico Carnevale tradizione, motivo per cui alcuni dei piatti del menu sono intitolati all’irriverente Sandròn Spaviròn, la maschera simbolo di San Pietro, la sagra offre ogni anno un’occasione di gusto per scoprire la bellezza del centro storico, con i portici che si affacciano sulla piazza. L'appuntamento diventa l’occasione ideale per passeggiare in totale libertà sotto i suggestivi portici del centro storico, affacciati sulla piazza principale del paese. Per accedere al ristorante della sagra è richiesta la prenotazione. INFO: www.sagradelbollito.it.
PISA FOOD WINE FESTIVAL, Pisa - Il centro storico della città si anima da venerdì 16 a domenica 18 ottobre per la decima edizione della manifestazione dedicata alla filiera corta toscana: l’appuntamento è in Piazza Vittorio Emanuele II con circa ottanta produttori locali che propongono assaggi e vendita di formaggi, olio, salumi, paste, vini, birre, liquori, cioccolato e biscotti. Il programma prevede masterclass a pagamento, sessioni di cooking show e tour guidati tra gli stand condotti da esperti sommelier, mentre i musei cittadini prolungano l'apertura per l'occasione. I piccoli tour guidati coinvolgono gruppi ristretti da 5 a 10 persone, offrendo un viaggio del gusto alla scoperta dei produttori delle valli e dei monti attorno alla celebre Torre Pendente. Per info, sito web: www.pisafoodwinefestival.it.
FRANTOI APERTI, Umbria - La cultura olivicola umbra si svela attraverso cinque fine settimana consecutivi, da sabato 17 ottobre a domenica 15 novembre ,nei borghi delle province di Perugia e Terni. L'evento valorizza l'Olio Extravergine di Oliva Dop coinvolgendo numerosi comuni, tra cui Todi, Spello, Trevi e Foligno. I visitatori possono partecipare direttamente alla raccolta delle olive, visitare le strutture durante la lavorazione del prodotto, fare escursioni naturalistiche e prendere parte a laboratori didattici e cene. L'iniziativa si rivolge ai veri intenditori del buon vivere e del buon mangiare, unendo il turismo in campagna alla scoperta di antichi frantoi medievali ricchi di storie. Il programma dettagliato è online sul sito di riferimento dell’evento www.frantoiaperti.net.
LEGUMINARIA, Appignano (Macerata) - La tradizione rurale marchigiana torna protagonista da sabato 17 a domenica 18 ottobre con una celebrazione dedicata a piatti sostanziosi a base di ceci, fagioli, lenticchie e roveja, legumi che vengono cucinati con lunghe cotture secondo i metodi storici e serviti nelle tradizionali ciotole di terracotta realizzate sul momento dai maestri vasai locali. La manifestazione si accompagna alla degustazione del vino Rosso Piceno della Cantina Fattoria Forano e ospita BorgoCeramica, mostra dedicata all'arte contemporanea. Le pietanze richiamano il valore della storica "carne dei poveri", che un tempo veniva cotta direttamente sul fuoco del camino all'interno di pigne di coccio per evitare l'evaporazione degli aromi. Sito web: www.leguminaria.it
BACCO PER BACCO, Turi (Bari) - Sabato 17 e domenica 18 ottobre il borgo antico alle porte del capoluogo pugliese accoglie la festa itinerante del vino primitivo e della cucina tipica . Le strade del centro storico si animano di balli popolari, spettacoli musicali dal vivo e punti di degustazione dedicati al melograno appena raccolto e al vino locale. Gli stand gastronomici offrono piatti della tradizione a base di prodotti del territorio, tra cui spiccano panzerotti, caciocavallo impiccato e carne alla brace. La festa, con ingresso gratuito, si sviluppa in uno scenario antico e coinvolgente, animando tutte le piazze principali con performance musicali di vario genere per brindare insieme. Sito web: https://www.facebook.com/baccoperbacco2026/#.
AUTUNNO E DEI FRUTTI ANTICHI, Castellana Grotte (Bari) - La biodiversità e le consuetudini rurali pugliesi si mettono in mostra da venerdì 16 a domenica 18 ottobre tra Piazza Nicola e Costa e Corso Italia in un evento patrocinato dal Ministero dell’Agricoltura in cui riscoprire frutti ormai rari come corbezzoli, giuggiole, sorbe, lazzeruole, carrube e nespole. Dopo il convegno scientifico d'apertura, in programma presso l'Istituto Alberghiero "Consoli", il fine settimana prosegue con mostre pomologiche, laboratori didattici, visite guidate e performance artistiche. Passeggiando tra Piazza Nicola e Costa e Corso Italia a Castellana Grotte, i visitatori possono vivere una vela full immersion in un’atmosfera magica, tra stand artigianali, profumi autunnali e l’energia della musica popolare. Sito web: www.prolococastellanagrotte.it.