Un lungo weekend di sagre all'insegna del gusto e della riscoperta delle tradizioni enogastronomiche locali ci attende in tutta Italia. Da nord a sud della nostra penisola, pittoreschi borghi montani, centri storici e aree rurali ospitano manifestazioni culinarie uniche, capaci di celebrare i frutti spontanei del sottobosco, ortaggi preziosi, piatti tipici della cucina povera, vini d'eccellenza, formati di pasta iconici e storiche ricette locali, il tutto accompagnato da musica, mercatini e attività culturali. Ecco gli appuntamenti più interessanti del weekend 31 luglio-2 agosto.
SAGRA DEL MIRTILLO, Rasura Mellarolo (Sondrio). Le tenere bacche blu della Valtellina diventano le protagoniste assolute di un goloso fine settimana tra gusto, musica e antichi mestieri. Il piccolo e accogliente borgo tra le montagne della Valtellina ospita questo sfizioso e originale appuntamento gastronomico, organizzato dalla Pro Loco di Rasura Mellarolo da giovedì 30 luglio al 2 agosto. Nel primo weekend del mese invitanti pietanze a base di mirtillo, tra i più gustosi frutti spontanei del sottobosco, compongono un ricco menu che varia dai primi piatti alle carni fino ai dolci, all'interno di un programma ricco di serate a tema con musica e cultura. La manifestazione apre giovedì 30 luglio con la competizione sportiva Mirtillo Spring Running, nel corso della giornata arrivano la musica dal vivo, il mercatino di prodotti tipici e a mostra degli antichi mestieri. Informazioni: www.facebook.com.
ARDESIO DI…VINO, Ardesio (Bergamo) - Il centro storico dell'Alta Val Seriana si trasforma in una vetrina internazionale per degustazioni d'eccellenza, cene ecosostenibili e lezioni di cucina.
Questo tradizionale e gustoso appuntamento enogastronomico si svolge sabato 1 e domenica 2 agosto, nel primo weekend di agosto, nella suggestiva cornice del centro storico di Ardesio, nella bergamasca. Per questa nuova edizione della rassegna dedicata ai prodotti locali e alle tradizioni culinarie della nostra penisola partecipano oltre 60 produttori in rappresentanza di una quindicina di regioni italiane, con la riconfermata presenza di vignaioli sloveni, portoghesi, spagnoli e francesi. Il ricco programma prevede degustazioni, incontri con i produttori, la cena DiVina, cene ecosostenibili all’aperto a base di prodotti tipici selezionati e preparati con cura, laboratori ludico-creativi per bambini, imperdibili concerti e la Piccola Scuola di Cucina dove uno chef insegna i segreti di alcuni piatti tipici della traditione italiana. Informazioni: www.ardesiodivino.it.
SAGRA DELLA LUMACA, Casumaro di Cento (Ferrara). - Lo storico appuntamento emiliano celebra il piatto tipico locale cucinato in molteplici varianti e offre una ricca alternativa gastronomica tradizionale. La manifestazione culinaria continua fino al 10 agosto e si svolge nella Sala Polivalente di Via Garigliano, in concomitanza con la festa patronale di San Lorenzo. Lo stand propone la lumaca, piatto tipico locale, cucinata in molti modi: al tartufo, scamiciata, saltata in padella, lardellata, fritta o alla casumarese. Per chi non mangia le lumache, il menu serale, che è attivo dalle ore 19.30, offre altri piatti tradizionali da accompagnare con il vino locale, come tortellini, tagliatelle, cappellacci di zucca, salama da sugo, carne di manzo in varie salse e specialità al tartufo. Informazioni: www.lumacadicasumaro.it.
RASSEGNA DI CUCINA POVERA, Castellina Marittima (Pisa) - Il borgo delle colline pisane celebra da oltre trent'anni le sue ricette tradizionali in rima con artisti di strada, mostre e mercatini. Nel primo pimo fine settimana di agosto propone un viaggio gastronomico alla riscoperta dei sapori della Maremma Pisana, nel centro di Castellina Marittima, borgo rurale poco lontano dal mare. In questo weekend, ogni angolo del paese offre la genuinità dei prodotti tipici locali come la zuppa toscana, i chionzi (tipici proprio di Castellina), la frittata contadina e altri squisiti piatti da scoprire durante la festa, serviti in punti di degustazione lungo le vie del borgo e tratti dal ricettario in rima “All’ombra dei sassi bianchi”. La rassegna viene preceduta da cinque serate a tema in altrettanti ristoranti del borgo e propone anche intrattenimento per bambini, mostre, un mercatino artigianale e numerosi spettacoli di strada con giocolieri, clown o musica dal vivo nei due giorni della sagra. Informazioni: www.terredipisa.it.
FESTA DELLA CIPOLLA DI VATOLLA, Vatolla (Salerno) - Nel cuore del Parco Nazionale del Cilento si celebra l'ortaggio bianco-dorato con percorsi culinari tipici, laboratori didattici e canti popolari. Il secondo appuntamento della manifestazione si tiene nel weekend dell'1-2 agosto, con successivi seguiti previsti nei giorni 8-9 agosto e sabato 22 agosto, nella frazione del Parco Nazionale del Cilento per onorare questo ortaggio dalla forma allungata e dal colore bianco-dorato. Il percorso di degustazione prevede piatti rigorosamente a base di cipolla tra cui si contano frittelle, pizza, frittate, zuppe, parmigiana, cipolla gratinata, tagliolini al ragù di cipolle, spezzatino di carne e i dolci della zita. Le giornate di festa comprendono anche attività collaterali come laboratori didattici, serate danzanti, canti popolari, mostre e convegni.
ORECCHIETTE NELLE ‘NCHIOSCE, Grottaglie (Taranto) - I vicoli bianchi della città delle ceramiche si trasformano in un ristorante all'aperto con undici grandi chef, degustazioni e laboratori. Martedì 4 agosto e mercoledì 5 si svolge una due giorni pugliese per un viaggio tra tradizione e innovazione gastronomica, celebrando i sapori della cucina tradizionale. Nel cuore della Murgia tarantina, il centro storico di Grottaglie, celebre per le sue splendide ceramiche, ospita la 10a edizione di “Orecchiette nelle ‘nchiosce – on the road“ dalle ore 19.00 alle 24.00,. La festa anima i vicoli bianchi della cittadina (i 'nchiosce) in una kermesse in plein air. Durante l'evento, undici chef si alternano per offrire squisite ricette che esaltano e celebrano la regina delle tavole pugliesi, l’orecchietta, accompagnata dall'offerta di cantine e birrifici artigianali. L'esperienza culinaria è resa vivace da artisti di strada e ottima musica, mentre due laboratori specifici permettono ai partecipanti di imparare a preparare le orecchiette mettendo "le mani in pasta". Informazioni: orecchiettenellenchiosce.com.