E-Food: tarte tatin di porro

Avete ospiti a cena e non sapete cosa preparare? Ci penso io. Cuciniamo insieme un piatto perfetto da condividere, ideale anche per un aperitivo.

INGREDIENTI:

- 125 g di farina

- sale q.b. 

- 40 ml di olio di semi

- semi di sesamo

- 50 ml di acqua fredda 

- un porro

- aceto balsamico invecchiato

- olio q.b.

PROCEDIMENTO:

1. Mettete in una boule la farina e il sale. Aggiungete l’olio di semi e mescolate. Unite i semi di sesamo e infine l’acqua.

2. Impastate fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare.

3. Pulite il porro e tagliatelo a rondelle.

4. In una padella che poi metterete in forno versate un filo d’olio, disponete i porri, il sale e l’aceto balsamico invecchiato.

5. Trasferite sul fuoco e lasciate ammorbidire appena, poi lasciate raffreddare e nel frattempo stendete la pasta brisée. Disponetela sui porri, foratela con una forchetta e infornate a 180° fino a doratura.

6. Sfornate, lasciate raffreddare appena, poi capovolgete la tarte tatin con l’aiuto di un piatto. Servite con un altro filo di olio a crudo e di aceto balsamico.