E-Food: grissini fatti in casa

Vi piace fare il pane a casa? Allora perché non provare anche dei grissini! Seguiamo insieme questa ricetta semplicissima. Iniziamo!

INGREDIENTI:

- 280 g di acqua tiepida

- 4 g di zucchero 

- 15 g di lievito di birra fresco

- 400 g di farina 00

- 100 g di semola rimacinata

- 60 g di olio extravergine d’oliva

- 7 g di sale 

PROCEDIMENTO:

1. Per prima cosa sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme allo zucchero, mescolando bene finché è tutto ben sciolto.

2. In una boule mettete la farina 00, la semola rimacinata, unite l’olio extravergine d’oliva, il sale e l’acqua con il lievito. 

3. Iniziate a mescolare prima con un cucchiaio. Poi trasferitelo sul piano di lavoro e impastate con le mani fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

4. Formate un panetto e lasciatelo lievitare coperto per circa un’ora, finché raddoppia di volume.

5. Una volta lievitato, mettete l’impasto sul piano leggermente infarinato (pochissima farina), appiattitelo delicatamente con le mani e iniziate a tagliare delle strisce.

6. Stendete ogni pezzo formando i grissini, lavorandoli dal centro verso l’esterno per allungarli in modo uniforme.

7. Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno e infornateli a 200°C per 10–15 minuti, finché saranno ben dorati.