Nuovo record per le pregiate ciliegie giapponesi "Sato Nishiki", della prefettura nordorientale di Yamagata: una cassetta è stata venduta a 1,8 milioni di yen al mercato di Toyosu, equivalenti a circa 9.850 euro. Vale a dire: 140 euro per ogni singolo pezzo. Nella città di Tendo, il cuore della produzione nazionale di ciliegie, un'altra cassetta da 68 frutti è stata aggiudicata per 1,55 milioni di yen, nuovo primato locale.
Aste di lusso -
Queste ciliegie sono vendute in occasioni di aste che non rappresentano il prezzo medio al consumo, ma fungono da termometro del prestigio delle eccellenze. I frutti, che saranno commercializzati online, sono destinati a un mercato di nicchia, sensibile alla qualità di alta gamma, e rappresentano il simbolo del lusso che caratterizza questi prodotti in Giappone. "Quest'anno la gestione è stata particolarmente difficile a causa del meteo instabile. Vogliamo impegnarci al massimo per offrire un prodotto che soddisfi i nostri clienti", ha dichiarato Kenichi Mannen, vicedirettore commerciale di Ja Tendo Foods, l'azienda agricola che si è aggiudicata l'asta locale.
Coltivazione forzata -
Il loro debutto sul mercato è arrivato in anticipo rispetto alla tradizionale maturazione, che avviene di solito all'inizio dell'estate, grazie a una coltivazione definita "forzata": come spiegano i media locali, si tratta di una tecnica che alterna un periodo di refrigerazione degli alberi, simulando l'inverno, seguito da una crescita protetta dei frutti in serra.