Un fine settimana di festa all'insegna del mais: domenica 9 febbraio si tiene a Castel di Tora, in provincia di Rieti, la tradizionale Sagra del polentone, un appuntamento ghiotto non solo con la polenta, ma anche con le altre prelibatezze della cucina locale: pane cotto a legna, strigliozzi e dolci...
Non solo polentone, ma anche pane cotto a legna, pasta con gli strigliozzi e dolci, e una gita sulle sponde del Lago del Turano. Fino a qualche anno fa la festa del polentone di Castel di Tora aveva una fisionomia tipicamente paesana: il primo mercoledì di Quaresima gli anziani del posto facevano una questua per il paese, con la quale venivano racimolati pochi chili di farina di mais e gli spiccioli necessari allacquisto di tutto quello che non poteva essere offerto dalla popolazione stessa. Il paese si radunava poi in piazza, attorno al paiolo che in quel momento diventava uneccezionale strumento di aggregazione.
Oggi la festa si tiene in piazza San Giovanni, come giornata dedicata alla gastronomia, al folclore e alla musica. La Pro Loco di Castel di Tora è tra i fondatori dellAssociazione Culturale dei Polentari dItalia, che festeggia tutti gli appassionati con il Raduno Nazionale a giugno. La polenta fatta con la farina di mais, risorsa principale delle popolazioni che abitavano la vallata prima della realizzazione del bacino idroelettrico, viene condita con un particolare Sugo di Magro, i cui ingredienti fondamentali sono il pesce ritenuto povero, come aringhe, stoccafisso, tonno e alici.
Sagra del Polentone
domenica 9 febbraio
Castel Di Tora - Rieti
Informazioni
Comune, tel. 0765.716266
Pro Loco, tel. 0765.716313